Detalles de este curso
| Los agroindustria son el proceso de integración de múltiples vínculos tales como Producción primaria, conversión de materias primas y comercialización producto; para la agroindustria, el objetivo es mejorar la eficiencia del proceso, existe una estrecha relación entre productores, empresas y academias, para ser más competitivos en el mercado global. |
| A través de este programa de formación en agroindustria bananera, busca La gente conoce el aspecto más importante del cultivo, a partir de su descripción, clasificación de tipos de banano y condiciones. Las especies más comunes de la agricultura ecológica. |
| Luego, se estudiará la producción nacional y mundial del plátano en términos de fabricación, áreas cosechadas y productividad. |
| Por último se tratará la fisiología del plátano como un fruto climaterio, abordando temas como la respiración, transpiración, reacciones metabólicas; y también la cosecha, poscosecha, transformación, empaques, transporte y almacenamiento. |
Contenido del curso
- Principios básicos de fisiología poscosecha de frutas y hortalizas.
- Fundamentos de los métodos de clasificación de frutas y hortalizas.
- Fundamentos de sanidad vegetal e inocuidad. · Sistema internacional de
unidades. - Conversión de unidades.
- Manipulación de alimentos.
- Características de calidad de los productos hortofrutícolas
- Normas técnicas de calidad de frutas y hortalizas.
Habilidades que Desarrolla
- Escoger las frutas y hortalizas según estándares de calidad establecidos
en las fichas técnicas de producto y órdenes de producción o pedido. - Manipular los productos hortofrutícolas conforme a los procedimientos y
manual de buenas prácticas de manufactura adoptados por la
organización. - Disponer las frutas y hortalizas que no satisfacen los criterios técnicos
conforme a los procedimientos establecidos por la empresa. - Diligenciar los registros de datos de la operación de acuerdo a las
instrucciones de la organización. - Aplicar las disposiciones de higiene y salud ocupacional y seguridad
conforme a los reglamentos adoptados por la empresa.
Requisitos y registro
El alumno debe tener acceso a Internet y tecnología como computadora. Además, dominar los elementos básicos pertinentes. Manejo de computadoras y herramientas de comunicación: correo electrónico, software de oficina y navegadores.
