Detalles de esta carrera
| Cocina internacional es un curso virtual breve, que pertenece al curso de gastronomía del Centro Nacional de Servicios de Aprendizaje del Sena. |
| Este es un curso de 40 horas para personas que trabajan en restaurantes y asistentes de cocina. |
| También proporciona a los alumnos los parámetros necesarios relacionados con la cocina internacional, incluidas las normas de seguridad estándar, utensilios y especias, e ingredientes para cada cocina. |
| Al finalizar el curso, la persona tendrá las habilidades para preparar alimentos fríos y calientes de acuerdo con la receta, calidad, cantidad y tiempo estándar indicado. |
Contenido del curso
El contenido del curso de cocina internacional se compone de las siguientes cuatro unidades:
- Conceptos y generalidades de la cocina, en cuanto a normas de seguridad industrial, medio ambiente y buenas prácticas de manufactura, entre otros.
- Manejo de equipos y herramientas
- Cocina del Continente Americano
- Cocina mediterránea, árabe y oriental
Habilidades que Desarrolla
- Elaborar platos calientes y fríos de acuerdo con la receta estándar.
- Elaborar preparaciones calientes con la calidad, cantidad y en el tiempo señalado en la receta estándar.
Requisitos y registro
Además de poder tener acceso a Internet, la persona también debe tener los conocimientos básicos sobre el uso de herramientas informáticas y de comunicación para aprender en Internet.
La inscripción a los cursos de cocina internacional es gratuita para siempre y debe realizarse en la plataforma Sofia plus de Sena. Después de la inscripción, obtenga un nombre de usuario y contraseña.
Las personas que estén interesadas en inscribirse pueden ingresar directamente a la plataforma para inscribirse en cursos de cocina internacional.
Si además, las personas necesitan más información, también pueden comunicarse con el número nacional gratuito de Sena 018000910270 y el número gratuito de Bogotá 3430111.
