Curso SENA: Pastelería
Detalles de este curso
El arte de la repostería es una experiencia única, combina sabores, textura y presentación para transformar ingredientes simples en Una verdadera obra maestra.
Personas apasionadas por el arte aprenden las técnicas básicas y vanguardistas de la repostería. A su vez requiere Personal capaz de dar respuesta a las necesidades del departamento.
La capacidad de adaptarse a los cambios permanentes que se producen.
El programa de pastelería que ofrece el SENA tiene como objetivo brindar la Aprender las generalidades para la elaboración de tartas, algunas cremas y se utilizan salsas, así como preparación de mousses y pies.
Contenido del curso
- Repostería
- técnicas de base
- Pastas básicas
- Salsas básicas
- Elaboración de salsa de base fría
Habilidades que Desarrolla
- Ensamblar productos de acuerdo a la receta estándar
- Aplicar métodos de conservación de postre
Requisitos de Ingreso
Se requiere que el alumno tenga acceso a Internet y tecnología como computadora. Además, el dominio de los elementos básicos relacionados con la gestión de herramientas informáticas y de comunicación: correo electrónico, software para la automatización de oficinas y navegadores.
