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Detalles de este curso
| Se creó el curso virtual Servicios Gastronómicos para la industria Producción de alimentos, la posibilidad de involucrar personal con conocimientos básicos y complementarios que contribuyen al desarrollo entorno económico, social y tecnológico y del país. |
| Así como la oferta Los aprendices complementan la formación con la que desarrollan Habilidades y potencial para contribuir activamente a la solución de problemas relacionados con los servicios de catering, el funcionamiento de Producción de alimentos y restauración. |
| Dirigido a personas que trabajan en restaurantes, ayudantes de cocina y cocineros. |
Contenido del curso
- Conceptos generales de los servicios gastronómicos, buenas prácticas de
manufactura, higiene y manipulación de alimentos, historia de la
gastronomía. - Definición, características, condiciones de un buen servicio, servicio de
catering, el menú. - Prestación del servicio de catering, tipos de menú, componentes del
menú, organización de un banquete, presentación de un producto.
Habilidades que Desarrolla
- Emplear técnicas de manipulación, conservación y cocción de los
alimentos. - Planear y organizar eventos de prestación de servicios de alimentos y
bebidas.
Requisitos y registro
Los estudiantes deben tener acceso a Internet y tecnologías tales como: computadora. Además, el dominio de los fundamentos relacionados con gestión informática y comunicación: correo electrónico,
Programa de oficina, navegador.
